Au cours d’une rencontre de sensibilisation tenue à Touba avec le service d’hygiène, le regroupement des boulangers du Baol s’est dit déterminé à maintenir les acquis pour le respect strict des règles d’hygiène individuelle et collective, surtout avec l’approche du Grand Magal de Touba...

Le Service d’Hygiène continue sa sensibilisation de proximité auprès des populations. Le 28 février 2006, une rencontre a eu lieu avec le regroupement des boulangers du Baol, pour des échanges en vue de mieux respecter les règles d’hygiène dans tout le processus de la préparation et de distribution du pain.

Selon Moustapha Kane, chef de la brigade d’hygiène de Touba, il se félicite de ce dialogue qui exprime la volonté ferme des boulangers de Touba de collaborer et de relever le défi de l’Hygiène alimentaire, surtout à l’approche du Grand Magal de Touba.

Pour la circonstance, Mr Kane était accompagné de ses collaborateurs dont Mamadou Sarr de l’éducation pour la santé.

Dans un exposé clair et exhaustif, Mr Kane a ressorti l’intérêt de cette rencontre surtout dans la perspective de maintenir les acquis engrangés dans la lutte contre le choléra, par une application de l’hygiène individuelle et collective. Les aspects qui concernent particulièrement les boulangeries ont été passés en revue.

Il a été beaucoup question de la salubrité des lieux, et des contraintes que le code de l’hygiène préconise en matière de configuration. L’exigence des tenues dans ce type de métier est rappelée avec tout ce que cela entraîne en matière de comportement individuel et collectif.

L’état de santé des travailleurs est un point évoqué, avec l’obligation de la délivrance d’un certificat médical par un médecin certifié.

Au delà des acteurs directs intervenant dans la préparation, le service d’hygiène entend étendre ses tentacules jusque chez les intermédiaires et revendeurs de pain.

Même si l’application des mesures sur la vente du pain dans les kiosques connaît des lenteurs dans l’exécution, les boulangers ne se découragent pas. C’est ce qu’à signifié Moustapha Diakhaté, président du groupement, qui compte à son actif 65 boulangeries domiciliées entre Touba et Mbacké. Il s’est réjouit de l’initiative qui à mis en avant la collaboration et la sensibilisation.

Enfin toutes les deux parties se sont félicitées de cette initiative salutaire pour le bien-être des population de la Ville Sainte de Touba.

La Rédaction

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